木耳是植物吗 属于菌类还是植物
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木耳属于植物吗
木耳不属于植物,它是担子菌纲,木耳目,木耳科的真菌类生物,是一种真菌,别名黑木耳、光木耳。
木耳是什么植物
木耳为木耳科植物,属于菌类的一种,不是植物,木耳又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有自然分布品种,也有人工栽培。
木耳吃起来比较软,口感细嫩,味道鲜美,富含有较多的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,营养价值比较高,营养学家将其称为“素中之荤”,因此适量的食用对健康有利。
木耳样子与特点
木耳主要生长在腐木之上,形状很像人耳,因此才叫做木耳,又似蛾蝶玉立,也可以叫做木蛾,它的味道像鸡肉一样鲜美,也叫树鸡、木机,木耳的表面平滑或者有皱纹,外面有青褐色短毛,木耳新鲜时软,颜色为红褐色或棕褐色,制干后变为深褐色,收缩成角质。
木耳的担子果很薄,半透明,里面充满胶质,有弹性,常呈耳状、圆盘形、杯状或叶状,木耳的孢子没有颜色,光滑,常弯曲,呈现腊肠形,野生木耳在各大洲都有分布,但是集中在北半球温带地区,中国的北方地区分布广泛,其口感细嫩,风味特殊,营养丰富。
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